LOS BALDÍOS: COCINA AGROECOLÓGICA, DEL CAMPO A LA MESA

Porque pensamos que es tiempo de actuar con responsabilidad e invertir las tendencias de consumo alimentario aplaudimos iniciativas pioneras como la del restaurante Los Baldíos, que en en realidad es más que un local donde tapear o comer a precios competitivos excelente cocina de temporada de raíz extremeña con toques de fusión.

Detrás de los platos de Juan Manuel Cruz  hay un proyecto de agricultura ecológica creado a medias  con su socio, el Ingeniero Agrónomo Enrique Carrasco, para producir con mimo una gran variedad de verduras de calidad en su huerta de Torremocha. Asocian, por ejemplo, las habas a las escarolas para que tengan más clorofila. Todos los miércoles preparan un mercadillo con los excedentes recien recolectados, y son muchos los clientes que acostumbran a llevarse sus productos tras ver sus posts en las redes.

Aunando esfuerzos han conseguido en poco tiempo tener una amplia carta donde junto a carnes como el Rabo de Toro de Lidia encostrado, o la Pluma Ibérica, abundan las referencias agroecológicas de temporada, la mayoría aptas para veganos y vegetarianos. Nos encantaron su Risotto de acelgas con crema suave de queso de cabra de Los Ibores, y el Salmorejo de remolacha, las Berenjenas Orly con miel y la tarta de chocolate con cerveza negra.

Este año se han sumado a la capitalidad gastronómica con un sabroso desayuno, un menú capital, y una tapa mensual, como la exquisita ensalada tibia de cerezas del Jerte y Mousse de foie, o los tradicionales Repápalos con leche al aroma de naranja y canela. Puedes acompañarlos con vinos de la Tierra de Extremadura, pues tienen caldos excelentes como los de las Bodegas Habla, Marqués de Valdueza o Pago los Balancines.

La acogedora decoración y el excelente trato de Leticia Romero, la jefa de sala, crean en conjunto un ambiente agradable tanto en la zona de comedor, muy recomendable su menú diario, como en la zona de barra, donde se pasa del café a las cañas o al gin-tonic after-work en un suspiro. Id haciéndoles un hueco en vuestra agenda. Os encantará.

EL VERANO DEL COHETE: TRAS LA ESTELA DE UNA BRILLANTE EDITORIAL GRÁFICA

Que nos perdone la provincia hermana, pero como compramos ejemplares de sus libros-joya para regalar aquí en el Psicopompo, sin el menor recato los traemos de Badajoz a Cáceres. Sí, esto es oficialmente un secuestro. Y no los entregaremos así como así. Ojito, estamos muy locos. 

Muy locos por ellos desde que en El Armadillo Ilustrado, la librería zaragozana que se ha convertido en una de las referencias de la obra gráfica en España, vimos hace dos años el fanzine Los Ninjas Polacos cuando íbamos a buscar más ejemplares del mítico Del Enebro, de Jeckyll & Jill.

¿Quienes son? ¿De dónde sacan estos nombres que nos encantaría habernos inventado? ¿Pero cómo se puede empezar con un fanzine y despegar así, a mil por hora, como un cohete?  Eso sólo lo saben Borja González, Mayte Alvarado, y el no ninja Rui Díaz.  Difícil deslindar autores de editores, ilustradores y correctores. Lo que está claro es que lo tienen claro, han leído mucho y bien, y tienen un fino olfato para el remake elegante y divertido de la novela gótica victoriana, la literatura fantástica centroeuropea, o el surrealismo belga más oscuro.

Hemos seguido su estela hasta el Badajoz más cool buscando sus libros ilustrados junto a otras editoriales que amamos, como  Ya lo dijo Casimiro Parker, Aristas Martínez, Fulgencio Pimentel, La Mansión en llamas, o la mencionada Jeckyll & Jill, pero ellos nos recuerdan mucho a casa, a los londinenses Nowbrow, que salieron de St. Martin's para crear en torno a sí  una comunidad cosmopolita de ilustradores jóvenes y publicar desde 2007 obras mágicas como Ouroboros de Ben Newman, o The New Ghost, de Robert Hunter.

El primer flechazo: Miss Marjorie, de Mayte Alvarado, un cuento trágico en cuatro actos. Imposible no comprarlo. Ni siquiera nos atrevemos a hacerle la autopsia aquí con una microrreseña. Saboréenlo desde la portada sorbo a sorbo.

El segundo flechazo: Virginia Mori, sus inquietante universo mudo de nínfulas mitad yurei mitad colegiala victoriana os abducirá. Son hipnóticas al modo de la Sadako de Ring (la novela de Koji Suzuki), Penny Dreadful, o las criaturas de Roland Topor. No pondremos más que una imagen para no desvelar el misterio. Nos lo agradeceréis. 

Por último, un cambio de tercio, un delicioso relato inconcluso de Galdós rescatado de las páginas de El Imparcial, ilustrado con acierto por Lorenzo Montatore con una potente CMYK alucinógena y retro que le va como un guante a este Gregorio Samsa al revés, el divertido y desmemoriado dandy casi arnichiano, posible trasunto del autor.

Si os recomendamos Los Turistas, con ilustraciones de Ana Sender, y El Rey de los Elfos, la versión ilustrada por Borja González del clásico de Goethe con un toque del Beardsley de la Salomé de Wilde, ya está casi todo el catálogo. Sólo falta una última entrega: Fantasmas, con colaboraciones de Owen Gent, Fermín Solís, o José Luis Forte. Buscad en la red.  Hay regalazos como el avance de E-19, de Mayte Alvarado, o el ISSUU del zine El baile, de Rui Díaz, con portada de Borja González, agotado en papel.

http://elveranodelcohete.com

Virginia Mori

ROLMOBILE: IMPRIME TU IMAGINACIÓN EN 3D A PRECIOS COMPETITIVOS

Además de vender, reparar y liberar dispositivos móviles de cualquier marca desde hace años, Francis Rol decidió en 2014 ampliar el negocio a la impresión en 3D de modelos digitales para un amplio conjunto de sectores profesionales como arquitectura, ingeniería, imagen corporativa, arte o educación.

Y es que la fabricación aditiva de modelos y prototipos mediante novedosos métodos como la estereolitografía o la siterización selectiva por láser se está convirtiendo en una opción competitiva para la presentación de proyectos profesionales, pero es en el ámbito privado en el que, sin importar nuestras habilidades de diseño 3D, los usuarios no profesionales están comenzando a disfrutar de la creación de objetos personalizados.

Pánico cero, Francis os asesorará sobre cómo desarrollar vuestra idea de un jarrón, un modelo de Tiranosaurio Rex, un soporte para el móvil o una réplica de Yoda, la imaginación es el límite. Os hará un presupuesto ajustadísimo  y os asesorará sobre los materiales: uno rígido, de ácido poliláctico, y otro flexible, filaflex. Consultad su facebook o su site.

Siempre podréis navegar por la red en busca de ideas que os sirvan de inspiración, como la web del 3D Printshow Madrid 2015, que se celebró en marzo, o la de la mayor comunidad online de diseño en 3D, Thingiverse, donde podréis subir vuestros propios objetos cuando los hayáis realizado. De momento podéis explorar sus más de 100.000 modelos, que incluyen maquetas, juguetes, modelos matemáticos o dispositivos que facilitan la accesibilidad para discapacitados.

www.rolmobile.es

A VELHA FÁBRICA: UN HOTEL CON ENCANTO EN LA RAYA CON PORTUGAL

Construido sobre los restos de una antigua fábrica de mantas y una almazara del siglo XIX, este conjunto de edificios de paredes de piedra rehabilitados con acierto a las afueras de Valverde del Fresno, en los límites de la Sierra de Gata con Portugal, es perfecto para descansar y disfrutar del paisaje y la gastronomía. Puede servir también de centro de operaciones para pasar a localidades llenas de encanto como San Martín de Trevejo y Eljas, los otros dos lugares donde se habla la Fala, tres dialectos singulares entre el galaico portugués y el leonés occidental. Robledillo de Gata es otro enclave serrano de gran belleza que parece suspendido en el tiempo. 

El frondoso paisaje verde, el agua, las casas de piedra, el microclima que permite olivares y naranjos, el respeto que se respira en toda la zona para preservar su idiosincrasia, o la cercanía de Portugal, con lugares únicos como Monsanto, y algo más allá las decimonónicas Termas de Monfortinho, hacen que la visita sea una agradable sorpresa. El valenciano Carlos Varea, su gerente, os atenderá amablemente y os sugerirá rutas a caballo, en 4x4, trekking, visitas a almazaras y rutas gastronómicas. 

En su restaurante abierto al público podréis disfrutar de una cocina tradicional con productos locales de temporada, que incluye toques creativos y especialidades regionales, aderezadas siempre con el aceite con DOP Gata-Hurdes. Fantástico su gazpacho de cereza, así como la ensalada de cítricos tradicional a base de naranja, bacalao, huevo duro, cebolla y aceitunas negras. 

Recomendamos pluma o secreto ibéricos a la brasa, las carrilleras, o las croquetas regadas con Vinos de la Tierra de Extremadura, cada vez más cotizados en Verema y la Guía Peñín. Si preferís pescado, el bacalao es su plato estrella. Antes de marcharos podréis salir a la terraza para admirar el paisaje y tomar un café. Si estáis alojados podéis daros un chapuzón en la piscina, o disfrutar de la chimenea de vuestra habitación en invierno. ¿Qué más se puede pedir?

http://avelhafabrica.com
http://www.proel.org/index.php?pagina=lenguas/fala

LA WEB DE LAS JERÓNIMAS: DULCES CONVENTUALES ON-LINE Y EN SU MURO DE FACEBOOK

En las traseras del Parador de Turismo, que ocupa los Palacios de los Marqueses de Torreorgaz y de los Ovando-Mogollón, está la tranquila calle Olmos, que discurre paralela al adarve de la muralla y os lleva hasta el Palacio de los Golfines de Arriba a la izquierda, San Mateo a la derecha, y de frente, su continuación natural, la Cuesta de Aldana con la célebre Casa de los Pizarro-Mogollón, conocida como Casa del Mono,

Las Madres Jerónimas no siempre estuvieron en el número seis, que fue la antigua enfermería de San Antonio, construida en el siglo XVII sobre edificaciones anteriores para servir de hospital a los frailes del Monasterio de San Francisco (todavía puede verse en la fachada de mampostería el blasón franciscano). 

Aunque se habían asentado en la ciudad en 1590 y solían ocupar el palacio contiguo a Santa María que hoy es sede de la Diputación Provincial, volvieron hace cuatro décadas para refundar el monasterio, y son hoy una comunidad multiétnica integrada por monjas jóvenes que mantienen la tradición de sus proverbiales dulces conventuales de receta secular, junto a las pocas religiosas mayores que van transmitiéndoles sus secretos. 

En 2012 decidieron hacer una web para dar visibilidad a sus dulces e incrementar las ventas. Ahora que está tan de moda el producto artesanal, hemos asistido a un auge de la demanda de dulces artesanos que no siempre acaba de traducirse en venta por los problemas de distribución. Así que en julio han dado un nuevo paso abriendo un perfil en facebook con el nombre de Monasterio Jerónimas de Cáceres. De ese modo, sus hojaldres, yemas, merengues, tocinillos de cielo y perrunillas, circulan por la red. Podéis compartirlos en vuestro perfil o tuitearlos a vuestros seguidores. Y, atención: están a punto de lanzarse a la venta online. 

De momento podéis hacer un pedido telefónico y venir a recogerlo al torno,  esa frontera mágica entre dos mundos, el de clausura y el siglo, que tanto incendiaba nuestra imaginación de niños al verlo girar.

www.jeronimasdecaceres.webnode.es/

 

LOS ESCENARIOS DE ISABEL: SÁBADOS DE CINE Y TAPAS SIGUIENDO EL RODAJE DE LA SERIE

Insertus es una empresa joven de consultoría turística con gran experiencia en el diseño de actividades enfocadas a la cultura. Desde cursos y talleres para escolares y profesores sobre el patrimonio histórico y natural en el entorno real (los primeros pobladores en la Cueva de Maltravieso), a la planificación y promoción de productos turísticos para las instituciones regionales, como La Ruta de Isabel la Católica en Extremadura, rescatada con rigor académico, y vertebrada con un enfoque integral: arte, hostelería, patrimonio natural, experiencias gastronómicas, y actividades complementarias como birding, caballos o senderismo que ofertan agencias locales en los diversos enclaves de la ruta. 

Además de sus clásicos Rallies de fotografía nocturna por la ciudad monumental de Cáceres, altamente recomendables, destacamos Los escenarios de Isabel, incluida en las experiencias slow food de la capitalidad española de la gastronomía.

Hace ya cuatro años que el rodaje de exteriores de la primera temporada de la serie de TVE convirtió de nuevo la parte antigua en un plató con más de 100 extras y figurantes. Repitieron con la segunda temporada: está tan bien conservada que apenas hay que tapar algunos cables, papeleras o señales. Turistas y curiosos no paraban de hacer fotos de la supuesta entrada en Burgos, en León, o la proclamación de Isabel en Segovia.

Los cacereños se preguntaban cuando Cáceres iba a ser Cáceres, puesto que juntos y por separado, son muchas las ocasiones en que los reyes se alojaron aquí, concretamente en el Palacio de los Golfines de Abajo, que abrirá sus puertas al público el 10 de septiembre después de su musealización por la Fundación Tatiana Pérez de Gúzmán el Bueno.

Si sois seguidores de la serie de TVE, o amantes del cine y la historia, este es un plan diferente para recorrer de forma amena el casco antiguo. Podréis revivir y protagonizar momentos históricos y sentiros realizadores y actores de Isabel, mi reina reproduciendo las secuencias en el sitio en que se grabaron las tomas. Ver los fotogramas y oir la historia real que se esconde tras cada plano es bien distinto si tú eres Isabel,  Andrés Cabrera,  o el Arzobispo Carrillo. Sentirás miedo escénico cuando el director grite: ¡Acción!

Para finalizar, tapas en alguno de los establecimientos seleccionados para la ocasión. A los niños les encantan estas dos horas de inmersión: de 12 a 2 todos los sábados del año. Grupo mínimo: 8 personas.

www.insertus.com
www.cacerescapitaldelagastronomia.es
www.rutadeisabellacatolica.es

www.turismoextremadura.com

Rodado en Cáceres: Isabel, mi reina. RTVE

Otro fotograma del rodaje en Cáceres

Rcreación de Insertus: Los escenarios de Isabel

BOHO: JOVEN DISEÑO LOCAL EN EL CASCO ANTIGUO

Al bajar la empinada Cuesta del Marqués que sale de la Plaza de San Jorge hacia la Judería Vieja, dobla enseguida a la derecha y estarás en el Rincón de la Monja. Disfruta un momento mirando a tu alrededor, pues pocos cacereños y turistas se adentran por la cadena de plazuelas y callejones empedrados que vienen a dar a la Ribera del Marco por el Arco del Cristo, la única puerta romana que se conserva.

Ahí, un poco escondida, frente a las buganvillas del palacio del XVI que ocupa la singular y nocturna Taberna Sir Lancelot, decorada con una reproducción de la Tabla Redonda de Winchester, abrió hace un año Ara Márquez su tienda de accesorios de moda y regalos de aire boho chic, a la que se accede por un arco conopial . Consulta su horario en facebook, en las tardes de verano abre de siete a once de martes a domingo, en un sensato intento de adaptarse a las altas temperaturas.

Licenciada en Historia del Arte, le ha dado un aire happy deco a este coqueto espacio que reúne piezas artesanales de diseñadores locales, como los broches geométricos con carey y los collares de flores de Manuel Madueña, o la bisutería de María Rico, junto a láminas de tatoos, divertidos clutch con tejidos indios vintage, o collares artesanales de latón y piel de diseño exclusivo, hechos en Córdoba .

Además de los Souvenarts, las irónicas cajas de Tete Alejandre de aire retro, tiene los diseños gráficos de Ameboide, con gran proyección por sus divertidos bodys de bebé y originales vinilos decorativos, incluido el mundo geeky.

Muy activa en facebook, Ara organiza sorteos semanales para sus seguidores, cuelga fotos en pinterest y toma nota de los envíos, sin olvidar su pasión por hacer sus propios diseños, y pinchar lounge, nu jazz, club o electrónica con el nombre de DJ Aruki.

Manuel Madueña para Boho Shop

Diselo de Ameboide

Taberna Sir Lancelot, corazón del Irish Fleadh, festival de música irlandesa.